「国産有機 陰陽あわせ味噌」で「卵黄の味噌漬け」を作ってみた・・・あえなく失敗(^_^;)

先日（12/3）のNHK「あさイチ」と「ゆうどきネットワーク」の味噌特集に刺激を受け、両方の番組で紹介していた「卵黄の味噌漬け」にチャレンジしてみました。

 

 

味噌を容器に入れ、くぼみを作ります。

小泉武夫先生は豆味噌100％でしたが、

「陰陽あわせ味噌」は豆味噌が3割入っているから近い味になるかも・・・。

 

卵黄を割らないようにくぼみに落とし入れます。

 

小泉先生は、

卵の上にかぶせる味噌は、

つぶれないように10％の食塩水でゆるく溶いた味噌を使っていましたが、

面倒なのでそのままかぶせたところ、

あえなくつぶれてしまいました(^_^;)

横着するものではありませんね。

でも、このまま冷蔵庫で漬けてみます。