本日、朝8時からのフジテレビ
「とくダネ!」に「野菜が蘇る・・・驚き “50℃洗い” 実力」のテーマで塩麹の師匠
タカコ・ナカムラ先生が登場されました。
温度計が!
「一般の料理の世界で知られていますか?」との質問に・・・
「洗足池駅」から徒歩1分にある「タカコ・ナカムラ ホールフードスクール」
タカコ先生ご登場!
50℃で洗うと・・・
50℃洗いを発見した平山先生
冷蔵庫で5日後・・・
違い歴然!!
院内で50℃洗いを取り入れたそうです。
アサリや
カキも・・・
椎茸も・・・
みーんな50℃洗い!
チンゲン菜を50℃のお湯をかけて育てたところ、真冬なのに青々と・・・
ベランダで育っています。
クリスマスに植えたものが露地で育つわけがないと・・・
スタジオで苺の食べ比べ・・・
圧倒的に50℃洗いの勝利!
苺が甘くなった理由は・・・
実は花屋さんの世界では昔から・・・
切り花に80℃のお湯を吸わせると元気になるそうです。
「湯あげ」というそうです。
コメンテーター曰く
「世界的な大ニュースです!」
「途上国でこのようなことに困っている国はいっぱいある」
「50℃に保てる鍋があれば売れそう!」
そうですね、慣れるまでは48~52℃に保つのが大変かもしれません。
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