煮物の復活(^_^;)

(2/5　facebookの投稿より）

昨日まで昆布だらけだった煮物の残りに、よーく炒めて陰性を飛ばしたゴボウと、大根、里芋、コンニャク、白滝を足して、復活させました。

 

おでんの汁も入れてしまったので、ちょっと変わった味になっているのですが、元々この煮物は発酵食品の実験場となっており、塩麹４種、試作中の各種（笑）塩麹、醤油麹、手づくり醤油の素のモロミなど、なんでも入れているので、おもしろい味になっています。

そのせいか、いつまで経っても味が落ちません(^^)