「豆腐の重し」

昨日、初めて伺った笹塚の「ベジマルシェ」にて、使うかどうかもわからないのに衝動買いしてしまった「豆腐の重し」、680円也。

使い方は「豆腐の容器の上蓋を切り取り水を捨て、その上に豆腐の重しを載せてください。」だそうです。

「その他の使用方法」として、「卵をゆでる時に鍋の中に入れると、増水の役目をします。」とか「煮物などの落とし蓋に、少し重量がほしい時に上に載せることができます。」と書かれていました。
 
豆腐の塩麹漬けを作るときに試してみよう(^^)