「所さんの目がテン！」で塩麹が取り上げられました！

本日、日本テレビの「所さんの目がテン！」で塩麹が取り上げられました。

テーマは「万能調味料！？塩こうじ」です。

「ヤマキ」の生塩糀と「銀座若菜」の塩糀登場！

池田書店の担当者が作ったと言う

目次付きの手作り見本「麹のレシピ」と「塩麹のおかず」。

タカコ・ナカムラ先生の新刊本も・・・。

たびたび登場するＦ＆Ｆ。

熊肉の経験がないので、どのぐらい硬いか知りません。

いいこと言いますね!(^^)!

おっ！「石垣の塩」が登場！

麹だけをたくさん食べたことありません。

以前、ＮＨＫで小紺先生がおっしゃっていましたね。

お好み焼きは半月ぐらい前に実験してみたところ、確かにドロドロになってしまいました。

サーロインステーキはあっという間に噛み切れました。

噛み切れました！

塩麹に漬けることによって、サーロインステーキと同じぐらいの柔らかさになりました。