「長本兄弟商会（ナモ商会）」でデモ販！

昨日は西荻窪の「長本兄弟商会（ナモ商会）」でデモ販をさせていただきました。

暑くなるから店内でとお店の方から勧められたのですが、

通行人に「柿渋～、柿渋～」と言ってみたかったので、

外にデモ販コーナーを作っていただきました。

「玄米三五八漬けの素」と「活き生き塩麹」の浅漬けに「柿渋」をご試食・ご試飲いただき、

三五八のほうが売れるかなぁとしていたのですが、

あにはからんや、柿渋が売れてしまいました(^_^;)

見るからに健康そうなピチピチの若い女性数名がお買い上げいただいたのには、ちょっとビックリ。

ナモ商会では、これまでお店での取り扱いがなかったのですが、

今後、定番としてお取り扱いいただけるとのこと!(^^)!

次回、7月19日（火）にも、同じ内容でデモ販が決まりました。

あ、ナモさん、お元気そうでしたが、柿渋を飲んで「まずい！」「身体が要求していない」とのことでした(^^)

江古田の「味穂」でデモ販！

(6月6日　facebook投稿）

先週6月1日に江古田の自然食品店「味穂」さんでデモ販をさせていただきましたが、江古田北口商店街では毎月1日は「いっぴんセール」で何でも1品だけ一割引きになるそうです。

その日買った一番高いものが一割引きになるって、ちょっとうれしいですね。

しかも商店街がそろって一割引きというのも楽しそう。

この日、「柿渋」と「玄米三五八漬けの素」が完売しましたが、柿渋を一割引きで買われたお客様もいらっしゃいました(^^)

来月も7月1日にデモ販をさせていただきます。

また、店内でカセットコンロを使って「玄米飯炊釜」でご飯を炊かせていただく予定ですので、炊き方をご覧になりたい方はぜひお越しください。

グルッぺ本店でデモ販

（6月4日　facebook投稿）

昨日は荻窪のグルッぺ本店でデモ販をさせていただきました。

「玄米三五八漬けの素」と「活き生き塩麹」の浅漬けと「柿渋」。

柿渋は初めての扱いだったため、じっくりとお話ができるように、あえてセールを外したのですが、馴染みがないせいか、なかなか食いついていただけませんでした。

でも、まずはスタッフ2名が購入され、午後になるとちらほらとご興味を示されるお客様が増え、何とか完売しました（数は少なかったのですが・・・）。

5歳ぐらいの女の子が「飲みたい、飲みたい」とママにせがみ、コップを持たせたらグイッと（たぶん5㏄ぐらい）飲んでしまい、一瞬にして口を開けて「水～、水～」と大騒ぎになり大爆笑しました。

朝から何も食べずに立ち通しでしたが、前日の不調もなんのその、柿渋パワーで復活しました。

明日は朝霞の「はつかり感謝祭」でデモ販＆ライブ演奏です。

三鷹の「やさい村」でデモ販！

昨日は三鷹の自然食品店「やさい村」でデモ販をさせていただきました。

35年間無農薬、10年間無肥料栽培の山形の佐藤さんのコシヒカリ玄米と七分搗き米を「玄米飯炊釜」で炊きました。

釜もいいけど、お米もいいのでさすがに美味しい！

朝炊いて、夕方になってもまだ美味しい！！

そんな美味しい佐藤さんのご飯と「玄米三五八漬けの素」、「活き生き塩麹」のカブの浅漬けをご試食いただき、希望者には「柿渋」をご試飲いただきました。

午前中降っていた雨も午後には上がり、月末セールということもあって切れ目なくお客様がご来店されました。

来月24日（金）は、「玄米飯炊釜」で炊いたご飯にお店で売られているレトルトカレーをかけて食べ比べをしますので、カレー好きの方、ぜひ遊びにいらしてくださいね!(^^)!

※レトルトカレーをお取り扱いのメーカー様、問屋様、試食用サンプルのご提供をお願いいたします<(_ _)>

「やさい村」でデモ販

明日27日（金）は三鷹の自然食品店「やさい村」の月末セールでデモ販をさせていただきます。

「やさい村」一押しの佐藤さんの無肥料栽培の玄米と七分搗き米を「玄米飯炊釜」2台で炊いてご試食いただきます。

あとは「玄米三五八漬けの素」と「活き生き塩麹」のカブの浅漬けの食べ比べ。

もちろん柿渋の飲み放題もあります。

お近くの方、ぜひお立ち寄りください。

「大地を守る会」で「活き生き塩麹」お取り扱い！

「大地を守る会」の今週号で「活き生き塩麹」をお取り扱いいただきました。

酒精を使わず、加熱殺菌もしない、乳酸菌や酵素が生（活）きているナマの塩麹です。

酵素が活きているから、タンパク質をアミノ酸に、デンプンをブドウ糖に分解し、旨み成分となって、消化もされやすくなります。

「塩麹の素」で作るのが面倒な方にオススメ。

注）必ず冷蔵してください。常温では発酵して爆発します!(^^)!

「大地を守る会」で「塩麹の素」と「活き生き塩麹」をお取り扱いいただきました!(^^)!

またまた「大地を守る会」で陰陽ライフの「玄米塩麹の素」と「活き生き塩麹」をお取り扱いいただきました!(^^)!

 

https://store.daichi.or.jp/GoodsDetail/index/itemCode/06408595

 

 

https://store.daichi.or.jp/GoodsDetail/index/itemCode/06504351

「活き生き塩麹」はマルカワ菌で作った麹をマルカワ菌がうようよいる環境で作るのでマルカワの味に、「塩麹の素」で手づくりすると家庭の菌が入るので家庭の味になります。

どちらも活（生）きているので酵素が働き、美味しくて身体にもいいですよ(^^)

「大地を守る会」カタログに「塩麹の素」と「活き生き塩麹」が掲載

「大地を守る会」の今週注文用のカタログに陰陽ライフの「有機白米 塩麹の素」と「活き生き塩麹」が掲載されています。





ブームは去ってもしっかり定着しているようですね (^o^)丿

「有機白米 塩麹の素」は麹と塩（海の晶）が入っているので、水を入れて一日一回かき混ぜれば一週間～10日で出来上がります。

「マルカワみそ」の蔵付き麹菌に各家庭の家付き菌が加わって、美味しい塩麹が手軽に作れます。
もちろん、菌や酵素が生きて（活きて）いますので、身体にもいいし、食材を美味しくしたり軟らかくします。

一週間も待てないとか、混ぜるのは面倒、という方には「活き生き塩麹」がおすすめ。

邪魔な菌のいない「マルカワみそ」の蔵で仕込みましたので、同じ麹で家庭で手づくりするのとは、ひと味もふた味も違います。

市販品のほとんどは加熱殺菌したり酒精を入れていますが、これは非加熱、酒精不使用です。

だから、冷蔵庫に入れておいても元気よく膨らむこともあります（笑）。

万能調味料として、また野菜や魚、肉の漬け床として、お使いください。
 

「活き生き塩麹」を「大地を守る会」でお取り扱い(^o^)／

「活き生き塩麹」が「大地を守る会」の新商品コーナーでご紹介いただきました(^^)

「マルカワみそ」の蔵付き麹菌で育てた有機玄米麹に、「海の精」の天日塩「海の晶（ほししお）」をブレンドした「有機玄米 塩麹の素」を、マルカワみその地下水で熟成させたものです。

「塩麹の素」を家庭で仕込むと、その環境に棲んでいる菌が影響して、その家庭ならではの塩麹ができますが、「活き生き塩麹」は元々マルカワみその蔵に棲みつく菌で作られ、同じ環境で仕込まれていますので、邪魔な菌がおらず、とてもきれいな味に仕上がっています。

「塩麹の素」をお使いの方も、ぜひ一度はお試しください。

もちろん、酒精無添加、非加熱殺菌のナマ（生）なので、乳酸菌や酵母菌、酵素が生（活）きています(^o^)／

“塩麹爆弾”完成！！

【“塩麹爆弾”完成！】（右が完成品）

 

生きているからこそできる“塩麹爆弾”。

これを、カバンに忍ばせておくと、いつかどこかで自爆テロができる。

 

マルカワみその蔵付き麹菌を周囲にばらまける。

欠点は、いつ爆発するかわからないこと。あと、カバンが汚れること。ヒンシュクを買うこと。

美味しいパンのおとも

最近ハマっているパンのおとも。

 

・・・とさりげなくFB友達の商品をご紹介(^^)

「活き生き塩麹」＋「インカインチオイル」もおいしいし、「活き生き塩麹」＋「ごま ねりねり」もおいしいのですが、3つ混ぜるとさらにおいしいですよ。

後ろに隠れているパンは、地元 柏「KEIHOKU」の北海道産小麦を米麹で発酵させた天然酵母パンです。

「活き生き塩麹」の美味しさの秘訣

新発売の「活き生き塩麹」は「有機玄米 塩麹の素」に水を混ぜて熟成させただけなので、今まで何十回となく作ってきた塩麹と全く同じか、それに近い味であれば及第点と考えていたのですが、入荷した商品の味を比べてみると、なんと家で作ったものより格段に美味しいのです。

 

さすがはプロ！と驚いたのですが、よくよく考えてみると、蔵付き麹菌と同じ菌がウヨウヨしている環境で育ったのですから、最高の味になって当然と言えば当然です。

あと、地下水で仕込んでいますので、水の違いも大きいのでしょう。

そこにプロの技が加わって、本当においしい塩麹に仕上がっています。

麹から塩麹を作るのは面倒という方や、これまで、加熱殺菌もしくは酒精入りの塩麹しか知らない方におすすめです。

酵素の働きにより食材が軟らかくなって旨味がアップし、乳酸菌など有用菌の働きで整腸作用などの健康効果が期待できます。

「活き生き塩麹」はすりつぶしてあります！

一昨日ご紹介した新商品の「活き生き塩麹」は、当初、熟成した塩麹をそのままパックして商品化することにしていたのですが、サンプルを作っていざ使ってみると、キャップからドボドボっと出てしまい、せっかくの便利なキャップ付き容器が超不便になってしまうため、すり潰して粘度を上げることにしました。
 

その結果、画像のようにトロトロになって量の調整がしやすくなり、また舌触りもなめらかになりました。
 

ところで、同じ麹を使っているのに、花井家で作るよりも一段と美味しく、きれいな味に仕上がっているのはナゼかと考えてみると、「マルカワみそ」の蔵付き麹を、同じ菌が棲みついている「マルカワみそ」の蔵で育てたのですから、当然と言えば当然ですね!(^^)!

なにせ、花井家には納豆好きの女房がいて、発酵場と化している台所には、常に納豆の空きパックが捨ててありますから・・・(^_^;)

「活き生き塩麹」新発売！

「塩麹の素」は寒いと発酵しづらいので熟成タイプを出してほしいとのご要望が多く、本意ではありませんが、発売することにいたしました。

ただ、陰陽ライフの発酵食品に対する基本的な考え方は“生（活）きている”ことにありますので、加熱殺菌をせず、もちろん酒精も使わず、乳酸菌や酵母菌、酵素が生（活）きている“生（ナマ）タイプ”を出しました。

 

 

 

商品名は「活き生き塩麹」。

保管は要冷蔵です。

 

「有機玄米 塩麹の素」と同じ材料（有機玄米麹、海の精ほししお）に地下水を加えて熟成させ、すり潰して粘度を上げ、使いやすいキャップ付き容器にパックしました。

酵素が活きているので食材を軟らかくして旨味をアップし、乳酸菌や酵母菌が生きているので健康効果も期待できます。

味見してみると、さすがはプロ、美味しく、きれいに仕上がっています。

150ｇ入り　648円（税込み）