塩麹の棚卸(^^)

実験中も含め、仕込み中と熟成済みの塩麹です。

ざっと5㎏ぐらいあります。

ビンはすべて百均です(^.^)

見慣れているから何ともないのですが、

知らない方が見たら・・・きたないですね^_^;

 これは、スプーンで混ぜると

その都度スプーンを洗って拭かなくてはならないので、

ビンごとシェイクしているからビンの内側が汚れるのです。

 大半が常温に置いていますが、

この季節ではまだカビは出ません。