テレビ朝日「Ｊチャンネル」で​『塩こうじブームなぜ』

昨日（3/23）、テレビ朝日の「Ｊチャンネル」でも

『塩こうじブームなぜ』が放映されました。

時間は短かったのですが、

「千年こうじや」とか「日本酒スローフード　方舟新宿店」とか、

知らない情報がたくさんありました。

なぜブームなのか解明されるようです。

右上に見えるのはマルコメの「糀ジャム」ですね。

噂には聞いていましたが、

「千年こうじや」は「八海山」の八海醸造が

今月3日に麻布十番でオープンしたお店だそうです。

http://www.uonuma-no-sato.jp/koujiya

http://www.hakkaisan.co.jp/news/%E6%96%B0%E8%A6%8F%E9%96%8B%E5%BA%97%E3%80%8C%E5%8D%83%E5%B9%B4%E3%81%93%E3%81%86%E3%81%98%E3%82%84%E3%80%8D%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B.html

「八海山清酒麹使用」・・・おいしそうですね。

あ！だから「千年こうじや」なんですね。

これは「日本酒スローフード　方舟　新宿店」の塩麹づくしの料理です。

お店のHPとオーナーのブログ。

http://www.ceory.co.jp/shinjuku/index.html

http://ameblo.jp/ceory/

行ってみたくなりました!(^^)!

スーパー調味料！！！

万能調味料、魔法の調味料、ミラクル調味料、最強調味料ときて、

今度は

スーパー調味料！

これは味噌の最大手「マルコメ」が今月発売した「糀ジャム」ですが、

塩は入っておらず、甘酒を煮詰めて裏ごししたようなものなので、

塩麹の特集で紹介すべきではないでしょうね(^_^;)

「千年こうじや」と「方舟　新宿店」に行かねば！ですね!(^^)!