玄米飯炊釜で炊き込みご飯！

冷蔵庫に買い置きしてあった「山菜の水煮」の賞味期限が切れてしまったので、玄米飯炊釜で炊き込みご飯をすることにしました。（食品業界に長年いたので賞味期限は無視です）

炊き込みご飯っていうと、醤油とか味醂とか、いろいろ入れるみたいですが、もちろん味付けは「塩麹」だけです。

山菜だけではさびしいので、大分の「あい・むっから」さんからいただいた「ほだ木しいたけ」を水に戻し、あとは油抜きした油揚げを入れ、米が2.5合だったので、塩麹を大さじ2入れて、強火でＧＯ！



いただきものの、めったに口にすることのない白米だったので、沸騰したら火を止めるだけ。

15分蒸らして、できあがり！



玄米飯炊釜は炊き込みご飯も絶品です！

でも、ちょっと塩味が物足らず、炊き込みご飯の場合の塩麹は、米１合に対して大さじ１杯強入れたほうがいいようです。