塩麹づくしの朝ご飯

今朝、遅い朝ご飯を何にしようかと冷蔵庫を見ると、近所の京北スーパー(ミュージシャンでもある社長のブログと、やる気満々のスタッフブログが面白く、とても参考になります）で買った地粉100％の天然酵母パンがあったので、

・オリーブオイルと塩麹を混ぜたもの（パンにつける）

・前日から冷蔵庫で漬けておいた塩麹トマト

・前日に鰹節と「あい・むっから」さんの「ほだ木しいたけ」で取ったダシの残りに塩麹とごま油、海の精ペッパーソルト、カットワカメを入れた中華風スープ

と、塩麹づくしの朝ご飯をいただきました。

塩麹にはまって5カ月が経とうとしていますが、まだまだ飽きません。