続・花井家の蔵付き麹菌

1月末に台所のフローリングに緑色のカビ状のものが生えたことを投稿しましたが、今度は、まだ梅雨前なのに、窓の内側にビッシリと黒っぽいカビ状のものが生えました。

 

この家に住み始めて丸10年経ちますが、昨年までこのようなものが生えたことは一度もありませんでした。

 

三五八床や塩麹、醤油などの発酵食品を仕込み始めて3年以上になりますが、特に醤油は1年以上経っているものもあり、そのせいかもしれません。

フローリングのカビは床に乗っているだけでサッと拭き取れましたが、今度の窓の内側のカビは、冬場の結露の影響もあるのか、表面はツルツルしているのですが、しっかり根付いてしまい、なかなか拭き取れません。

これが花井家の蔵付き麹菌 第二弾。

また女房から叱られる(^_^;)

1月に発生した緑色のカビ　http://inyolife.blogspot.jp/2014/01/blog-post_7768.html