純米酒の生酒で仕込んだ玄米塩麹 その後

（11/1　Facebook投稿）

先月10月18日に純米酒の生酒100％で仕込んだ玄米塩麹。

もう2週間経ちますが、涼しいせいか、それとも日本酒100％のせいか、はたまた生酒のせいか、ブクブク発酵はしていません。

味は・・・日本酒に甘酒を入れたような味ですね。

そろそろ料理に使ってみよう(^^)