搾りたてのモロミでキュウリを漬けた・・・

先日搾った手づくり醤油のモロミでキュウリを漬けてみました。

 

5時間ほど漬けて半分食べてみましたが、塩麹や醤油麹ほど早く漬からないみたいです。

ジップロックで使い切りにするより、三五八漬けや糠漬けのように“床”にしたほうがいいかもしれません。

 

そうすれば、醤油を搾る都度、床を足せるのでイイかも。

生（ナマ）のモロミ漬けって、なんか贅沢だなー(^o^)丿