大豆と大麦の塩麹 「モミモミ」と「横着」の比較実験開始！その4

‎8/29に仕込んだ「大豆塩麹」。

きのうあたりから何やら泡ブクが・・・。

 

しかも、「横着」から先に！

 

玄米、白米、大麦は必ず「モミモミ」が先にブクブクするのに・・・。

大豆はヘソマガリなのでしょうか(^o^)丿