手づくり醤油の味見(^^)

4月2日にペットボトルで仕込んだ初めての手づくり醤油。

香りが良くなってきたので、待ちきれなくて、ちょっと味見を。

 

まだ醤油とは言えませんが、若いモロミといったところでしょうか。

 大豆も小麦も十分に柔らかくなっているし、モロキュウとか生野菜にかけたりするとイケるかも(^o^)／

って、そんなことやってると、醤油になる前に終わっちゃう(^_^;)