賞味期限切れの「塩麹の素」を仕込みました(^^)

イベント販売で先入れ先出しに失敗し、賞味期限が切れていた「有機白米 塩麹の素」。

このところ「活き生き塩麹」ばっかり使っていたので、塩麹を仕込むのは久しぶりです。

まぁ、仕込むと言っても、①ビンにあけて、②水を入れて、③ビンごと振り混ぜるだけ、という手を汚さず１分もかからない横着製法です。

450ccのビンに仕込んでみましたが、これ、発酵が始まったら絶対にあふれますね(^_^;)