玄米の「びっくり炊き」初挑戦(^o^)／

玄米の「びっくり炊き」初挑戦 (^<^)

「玄米飯炊釜」3合炊きで1合だけ炊いてみました。

① 1合の玄米をさっと洗って釜に入れ、水1.2合と塩少々を入れて蓋をし、強火にかける。

 

 

② 10分ちょっとで沸騰したら中火にして、おコゲの香りがするまで約15分。

③ 蓋を開けて1合の水を入れて（びっくり水）よくかき混ぜる。

④ 再び蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火で10分、弱火で10分で火を止める。

⑤ 20分蒸らしてできあがり。

 「玄米飯炊釜」で浸漬してから炊く場合は①②⑤だけで炊けるので、③と④の工程が余計にかかりますが、1合しか炊かない割にはまずまずの美味しさでした。

浸漬する時間がないときは便利かも (^O^)／

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