「有機大麦 塩麹の素」がブクブク発酵！

‎8月6日に新商品の「有機大麦 塩麹の素」で仕込んだ麦塩麹が、ブクブク発酵を始めました。

仕込みの時に手でモミモミしない横着製法でしたが、一日一回はビンごと振りました。

玄米や白米よりちょっと時間がかかりますが、元気よく発酵し、味も甘みがあって美味しいです(^o^)丿

※ お隣の豆塩麹は、まだちょっと時間がかかるようです。