塩麹レシピの新刊本とクロワッサンの保存版！

「麹のレシピ」の著者　おのみささんの新刊「塩麹のおかず」（共に池田書店）が25日に発売になりました。

さっそく書店に買いに行ったところ、「麹のレシピ」と並んで「塩麹のおかず」が平積みされていました。

その横には、なんと3月に発売された発酵食品特集の「クロワッサン4/10号」が『保存版』として平積みされているではありませんか！

実は、「有機玄米塩麹の素」のデモ販の際、この「クロワッサン」に掲載されている　おのみささんの塩麹の記事（４頁→立ち読みできます）が、とてもコンパクトに塩麹の代表的なレシピが載っているので、参考にお見せしているのです。

雑誌が『保存版』として再刊されるケースがどのくらいあるのかは知りませんが、よほど評判がよかったのでしょう。

一時、この本の中古本はネットでプレミアムがつき、なんと3000円の値がついていました。

「塩麹」のほかに江戸時代の万能調味料「煎酒」とか「昆布酵母」や「トマト酵母」などオモシロ情報満載、「塩麹のおかず」と共にオススメです！