「大地を守る会」カタログに「塩麹の素」と「活き生き塩麹」が掲載

「大地を守る会」の今週注文用のカタログに陰陽ライフの「有機白米 塩麹の素」と「活き生き塩麹」が掲載されています。





ブームは去ってもしっかり定着しているようですね (^o^)丿

「有機白米 塩麹の素」は麹と塩（海の晶）が入っているので、水を入れて一日一回かき混ぜれば一週間～10日で出来上がります。

「マルカワみそ」の蔵付き麹菌に各家庭の家付き菌が加わって、美味しい塩麹が手軽に作れます。
もちろん、菌や酵素が生きて（活きて）いますので、身体にもいいし、食材を美味しくしたり軟らかくします。

一週間も待てないとか、混ぜるのは面倒、という方には「活き生き塩麹」がおすすめ。

邪魔な菌のいない「マルカワみそ」の蔵で仕込みましたので、同じ麹で家庭で手づくりするのとは、ひと味もふた味も違います。

市販品のほとんどは加熱殺菌したり酒精を入れていますが、これは非加熱、酒精不使用です。

だから、冷蔵庫に入れておいても元気よく膨らむこともあります（笑）。

万能調味料として、また野菜や魚、肉の漬け床として、お使いください。