塩麹づくりに精を出す

きょうは朝から営業用の塩麹づくりをしました。

一度に2㎏の「有機玄米 塩麹の素」を使います。

270ｇの小袋入りの7袋分なので作りがいがあります。

1.まずボウルにあけて

2.両手でよーく揉みほぐし

3.水を入れてさらに揉みほぐし

4.完成です！

容器に入れるとこんなに…。



真ん中と左のガラス瓶は百均です
このぐらい上部に余裕を持たせないとあふれることがあります


ストックも入れると5ｋｇ分ぐらいあります。

たくさんあると幸せです!(^^)!