「手づくり醤油の素」混ぜないとこうなる

昨年10月に仕込んだ「手づくり醤油の素」。

一週間混ぜなかったら、こうなりました。

 

これは産膜酵母で無害なので混ぜ込んでみます。

やはり週に2回は混ぜたほうがいいようですね。