卵黄の味噌漬け 完成！！

12月8日に仕込んだ卵黄の味噌漬け。

もちろん、味噌は「国産有機　陰陽あわせ味噌」。

もう11日も経ってしまいました。

ワクワクしながら味噌をかき分けると、出てきたのは味噌色に輝く透明な卵黄です。

水分が出ているので、卵黄は引き締まって二回りほど小さくなっています。

1/4に切って口に入れてみると・・・う、うまい！！

カラスミのような濃厚な旨みの塊です。

これは酒が進みそうです。

正月用に仕込んで子ども達に食べさせてやろう!(^^)!