2012年10月8日月曜日

搾りたてのモロミでキュウリを漬けた・・・


先日搾った手づくり醤油のモロミでキュウリを漬けてみました。
 


5時間ほど漬けて半分食べてみましたが、塩麹や醤油麹ほど早く漬からないみたいです。

ジップロックで使い切りにするより、三五八漬けや糠漬けのように“床”にしたほうがいいかもしれません。
 
そうすれば、醤油を搾る都度、床を足せるのでイイかも。

生(ナマ)のモロミ漬けって、なんか贅沢だなー(^o^)丿
 
 

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