ＮＨＫ「いっと６けん」で塩麹レシピ

一昨日（1/18）午前11時5分からのＮＨＫ「いっと６けん」のテーマに「人気の塩こうじで簡単煮物！」 と、またまた塩麹の登場です。

さっそく見ると・・・

乾燥麹のため、水が多めです。

保存容器に移します。

これだと空気の流通がよさそうですね。

水に8時間浸けます。

水に浸けた白いんげん豆を鍋にあけて水を入れます。

アクをすくいます。

簡単に割れるぐらいにゆでます。

アクをすくいます。

詳しくは・・・　http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/rcp00598.html