弓削多醤油のナマ醤油の味比べ

（4/20　Facebook投稿）

昨日のアースデイ東京で。

お手伝いしたアルコイリスのブースの近くに、先日（4/16）投稿したナマ醤油の味比べで陰陽ライフの「手づくり醤油の素」が負けてしまった弓削多醤油さんが出店していて醤油搾りの実演販売をしていたので、味見させていただきました。

メキシコの天日塩で仕込んだ1年モノと、海の精の2年モノの搾り立てナマ醤油。

これまで自然食に関わって40年近い経験と知識によれば、熟成期間が長いほうが美味しく、塩の質がいいほうが美味しいに決まっています。

ところがどっこい、天日塩の1年モノのほうに軍配が上がったのです。

味覚がおかしくなったのかなーと、海の精のベテランOBにも味比べをしてもらったところ、まったく同じ意見でした。

う～～～ん (-_-;)

弓削多さん、何がどうなっているのか教えてください<(_ _)>