続・花井家の蔵付き麹菌

1月末に台所のフローリングに緑色のカビ状のものが生えたことを投稿しましたが、今度は、まだ梅雨前なのに、窓の内側にビッシリと黒っぽいカビ状のものが生えました。

 

この家に住み始めて丸10年経ちますが、昨年までこのようなものが生えたことは一度もありませんでした。

 

三五八床や塩麹、醤油などの発酵食品を仕込み始めて3年以上になりますが、特に醤油は1年以上経っているものもあり、そのせいかもしれません。

フローリングのカビは床に乗っているだけでサッと拭き取れましたが、今度の窓の内側のカビは、冬場の結露の影響もあるのか、表面はツルツルしているのですが、しっかり根付いてしまい、なかなか拭き取れません。

これが花井家の蔵付き麹菌 第二弾。

また女房から叱られる(^_^;)

1月に発生した緑色のカビ　http://inyolife.blogspot.jp/2014/01/blog-post_7768.html

瓶内発酵のスパークリング日本酒(^^)

（6/2　Facebook投稿）

午後9時ぐらいに柏に着いて、そういえば日本酒がなかったと、買えるところを探してみると、ドンキホーテとコンビニぐらい。

ドンキに寄ったものの、日本酒は買ったことがなく、冷蔵品から探してみると、スパークリング日本酒が流行っているようで、10種類ぐらいありました。

純米のスパークリングもありましたが、目についたのが「瓶内発酵」のスパークリング純米吟醸。

 

 

炭酸ガスを封入しているスパークリングが多い中、「発酵過程で発生する炭酸ガスを瓶の中に封じ込めました。」だそうです。

飲み比べてみないと天然の炭酸と封入の炭酸の違いがわかりませんが、このようなものがあることを知って勉強になりました(^_^;)

 

3年ぶりに照明が全部点いた電車に乗った

（6/2　Facebook投稿）

いま地下鉄千代田線に乗っているのですが、照明が全部点いています。

 

3年ぶりです。

節電をやめたのでしょうか？

 

新聞が読みやすくなりましたが、なぜ今頃？

夏に向かって電力消費量が増えるこの時期に？？

 

↑　↑　↑　↑　↑

 

このあとに乗った車両は全部もとの節電タイプでした。

 

たまたまこの車両だけだったようです(^_^;)

 

朝日新聞の「社説「給食と牛乳 望ましい食事とは何か」と「給食に牛乳 いらない？」の記事

昨日投稿した朝日新聞の社説「給食と牛乳　望ましい食事とは何か」と「給食に牛乳　いらない？」の記事の全文。

 

 

 

 例えば、漬け物はご飯にもお茶にもお酒にも合いますが、牛乳はどれとも合いません。

パンと牛乳は組み合わせの問題だけで言えば許せますが、ご飯に牛乳は合わないし、せっかくの美味しい食事が台無しになってしまいます。

 

栄養のバランスも大切ですが、味覚のバランスも大切です。

2歳の女の子が「玄米葛クリーム」を美味しそうに・・・(^.^)

昨日、「はつかり感謝祭」が終わり、試食用の「玄米葛クリーム」が残っていたので「やさい村」ブースのスタッフに食べてもらったところ、手づくりマクロビ菓子を販売していた「みいにゃん」の2歳の女の子が、ニコニコしながらとっても美味しそうに食べていたのが印象的でした。

先入観を持たない幼児に美味しいと言ってもらえるのは、何よりもうれしいし励みになりますね!(^^)!

「はつかり感謝祭」に「やさい村」のブースで出店

（6/1　Facebookで実況中継）

朝霞の初雁木材の「はつかり感謝祭」に三鷹の「やさい村」のブースで出店中。

 

なかなかハイレベルな大道芸です。

 

 

本日の戦利品。

あ、違った、きょう飲んだ「やさい村」コレクション(^^)

真ん中と右端の紙コップは寺田本家の「五人娘」と「井筒ワイン」です(^^)

 

 



 

 

【来年のための備忘録】

 

昨年のブログによると、「三五八漬けの素」と「手づくり醤油の素（小）」が完売したようですが、今年は暑さのせいか、やさい村の商品も含めて加工食品はあまり売れませんでした。

 

でも、「五人娘」の一升瓶とか「井筒ワイン」のボトル買いで何本も売れました。



朝日新聞に「給食に牛乳 いらない？」の記事と「望ましい食事とは何か」の社説が！！

（6/1　Facebook投稿）

今朝の朝日新聞。

『給食に牛乳いらない？』

ようやく時代が追い付いてきた。

 

 

同じく社説。

『給食と牛乳 望ましい食事とは何か』

なかなかいいことが書かれています。

そう、牛乳の是非論より何より、ご飯に牛乳は合わないってι(｀ロ´)ノ