2013年5月3日金曜日

「グルッペ本店」でデモ販!

(4/27 Facebook投稿)

きょうは荻窪の「グルッペ本店」でデモ販をさせていただきました。
 

GWの初日、ついこの間の寒さがウソのような上天気です。

絶好の行楽日和なので客足が鈍いかなーと不安だったのですが、さすがはグルッペのセール、2台のレジには常に行列ができていました。
 

 
 
店長のご要望により、「玄米飯炊釜」で炊いた玄米ご飯、「陰陽あわせ味噌」を熱湯で溶いただけの味噌汁、「手づくり醤油の素」のモロミと「活き生き塩麹」で漬けたキュウリの浅漬け、「玄米三五八漬けの素」の床をご試食いただきました。

 


相変わらず「陰陽あわせ味噌」の評判がよく、また珍しく「塩麹シリーズ」より「三五八漬けの素」が売れました。

2週間前に「お米ダイニング メダカのがっこう」で「玄米飯炊釜」のチラシをもらい、買いたくなったけど、どこで売っているのかわからず、たまたまグルッペに寄ったらあったと大喜びされ、運良く在庫があった3合炊きをお買い上げいただいた若い女性がいらっしゃいました。

あんなに喜んでいただけると、本当にうれしいですね!(^^)!

お昼はグルッペならではの賄い飯を美味しくいただきました。

稲津ご夫妻ともお話できて、楽しい一日でした。

明日は若杉ばあちゃんの講演会で「玄米飯炊釜」のPRのお手伝いをします。

2013年5月2日木曜日

一弦ギター、ノリ最高ヽ(^o^)丿

(4/25 Facebook投稿)

一弦ギター、ノリ最高ヽ(^o^)丿
 
Amazing performance with only one guitar string!

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「婦人公論」に鶴見隆史先生ご登場!

(4/25 Facebook投稿)

「婦人公論」最新号に『話題の「酵素」生活を始めよう』『正しく食べる秘訣を教えてください』のタイトルで鶴見隆史先生が!




先日(3/14)、「健康博覧会」で10年ぶりぐらいで講演を聞き、少しだけお話もさせていただきましたが、10年前より若返っていて驚きました。

その若返りの秘訣が「酵素生活」なのでしょうね(^^)


http://www.fujinkoron.jp/number/002374.html

NHK「ゆうどきネットワーク」で塩麹レシピ!

(4/24 Facebook投稿)

昨日のNHK「ゆうどきネットワーク」の「絶品!まかない飯スペシャル」で塩麹を使ったレシピが紹介されました。

全部、豚肉料理ですが・・・

http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20130423.html

醤油の塩分濃度は「塩の重量÷醤油の容量」

(4/23 Facebook投稿)

一昨日、「アースデイ」で「弓削多醤油」の弓削多社長よりお聞きした醤油の塩分濃度について皆さんに知っていただきたく、改めて投稿します。

醤油の塩分濃度は、塩の重量(g)÷醤油の容量(ml)なのです

味噌とか梅干は、(たぶん)塩の重量(g)÷味噌・梅干の重量(g)ですが、醤油は容量なんだそうです。

その理由について弓削多社長いわく、醤油は料理する際に、カップとか大さじとか容量で量るものなので、容量の中に塩がどのぐらい入っているかが分かるようにしたらしいのです。

なるほど!!
 
食品業界に30年以上いて、しかも商品開発歴や品質管理歴が長いというのに、全く知りませんでした。

「手づくり醤油の素」の仕込み時の塩分濃度は、重量で計算すると13.5%なのです。

醤油の塩分は16~17%と若い頃からインプットされていたので、そうか、醤油は仕込み時は塩分が低いけど、樽で仕込んでいるうちに水分が蒸発して塩分濃度が上がるんだ、とすっかり勘違いしてしまい、お客様やお店の方に、ずーっとそのように説明してきたのです。

醤油の比重は1.18なので、13.5×1.18=15.93で、約16%になるんですね(←この計算で合ってるのかなー)。

これが、一昨日のアースデイの最大の収穫です(笑)。

「こだわりや新宿店」でデモ販

(4/22 Facebook投稿 10日も経ってしまいました)

本日、新宿西口の「こだわりや新宿店」さんでデモ販をさせていただきました。




JR側からの通路の角地で、「陰陽あわせ味噌」を熱湯で溶いただけの味噌汁と、「手づくり醤油の素」のモロミと「活き生き塩麹」で漬けたキュウリの浅漬けをご試食いただきました。



「陰陽あわせ味噌」は試飲していただくと好評でしたが、「手づくり醤油の素」は盛り上がるものの、迷われる方が多かったです。
 
海の精の部長が顔を出してくれたり、FB友達が買い物がてら会いに来てくれたり、リマ新宿店で商品を見たことのある方が説明を聞いて喜んでくれたりと、いろいろな出会いがありました。

今度、新宿でデモ販の機会があれば、もう一工夫必要かもしれませんね。

2013年5月1日水曜日

「バルタザール」のHP

(4/21 FB投稿)

昨日デモ販に行った「ナモ商会(長本兄弟商会)」の2階にある自然食レストラン「バルタザール」のHPがいつの間にかできていて、オーナーで、ほびっと村の村長でもあるナモさんのメッセージが載っていました。

ナモさん、もう73歳なんですね(^^)

http://www.balthazar0522.com/about.html