「まなべ市」に出店します!(^^)!

久々の「まなべ市」。

https://www.facebook.com/events/918078904893341/

今回は足利市で開催。

柿渋やら何やら販売します。

お決まりのブルースセッションもありますよ～!(^^)!

若杉ばあちゃんの本の表紙に「玄米飯炊釜」が・・・

昨日の「お米ダイニング　メダカのがっこう」の炊飯教室で、

参加者の方から、

「ピンク色の本で、若杉ばあちゃんが玄米飯炊釜を持っている写真が載っていましたよ」

とお聞きしたのですが、

「ふ～ん、そんな本があったんだ」

ぐらいにしか考えていなかったところ、

なんと、なんと、表紙ではありませんか(＠_＠;)



しかも、去年の7月の発行でした(^_^;)

若杉ばあちゃん、ありがとうございます<(_ _)>

http://www.wave-publishers.co.jp/np/isbn/9784872906981/

「メダカのがっこう」で「玄米飯炊釜」の炊き方教室開催!(^^)!

昨日、神田神保町の「お米ダイニング　メダカのがっこう」で「玄米飯炊釜」を使った炊き方教室を開催しました。

平日の日中にもかかわらず、6名のご参加をいただきました。

玄米も五分搗き米もノリがきれいに上がり、とても美味しく炊き上がりました。





オコゲができても簡単にシャモジではがれるところをお見せするために、あえてオコゲを作り、蒸らし終わってご飯をよそって10分ぐらい経ってから実演させていただきました。

画像はありませんが、きれいにはがれて成功!(^^)!

若杉ばあちゃん直伝のお料理と一緒に美味しくいただきました。



次回は4月15日（水）午後2時～　http://okome-d.net/…/2015%e5%b9%b44%e6%9c%88%e3%82%b9%e3%8…/



ついでにPR。

今月29日（日）に「メダカのがっこう」主催で「食品の裏側」の著者 安倍司氏の座学講座が渋谷で開催されます。



三鷹の「やさい村」と一緒に陰陽ライフも出店予定です。

まだ安倍さんのお話を聞かれたことのない方は、ぜひご参加ください。

詳しくは　http://okome-d.net/…/02/25/event-schedule-zagaku-0329abeshi/

試食に便利な「テイストスプーン」

最近、食品の展示会で試食用に使われるようになった柄の短いスプーン。

 

水気の多い商品の試食に便利そうですね。

たぶん、プラ皿（薬味皿）より安いのでしょう。

これの商品名をご存じの方、教えてください<(_ _)>



・・・とFacebookに投稿したところ、すぐに教えていただきました。

アスクルでも売っている「テイストスプーン」＠3.6円でした(^^)



 

柿渋が歯周病に効くワケ

柿渋が歯周病に効くワケ。

http://www.amano-dental.com/perio/

ウィルスだけでなく、細菌も無力化してしまうのですね 。



1.柿渋には「収斂作用」と「タンパク質凝固作用」がある



2.「タンパク質凝固作用」によりポケット内の歯垢などが固まり、ポロポロ外に出る



3.細菌は外側の線毛によって働く。柿渋が線毛に付着し固めるので、細菌は動けなくなる



4.細胞間を細菌が通過することができない



5.血液、リンパ液、白血球などの滲出液も細胞間から流出しにくくなり、細菌のエサが減る



6.膿や腫れがひき、口臭が消え、歯ぐきが引き締まる



柿渋を配合した歯磨液（薬用）を開発された歯科医の（追記）「開発の経緯」（一番下）が面白い(^O^)／

http://www7b.biglobe.ne.jp/~woodpyros24/zennkoku.html

(追記) 　wood pyros歯磨液開発の経緯

  　小生の1┓の歯が浮いた。じんじん疼く。ドラッグストアーから全ての歯周治療剤を買い試すが疼きがとれない。塩も指マッサージもレーザーや歯科用薬剤も効果なし。泣きながら歯周治療学,漢方,民間薬,和漢薬を読み漁り、柿渋に突き当たる。試みると疼きが取れた。歯科治療なしで。この間3日間。家内は口臭もし10ミリのポケットを持っていた。それでも4ミリ迄に回復した。信じられないことだ。何故か？旧来の殺菌消毒では治癒機序の説明がつかないため、新しい概念の構築に努めている。

「萬里」の味噌作り講習会でご飯炊きヽ(^o^)丿

昨日、椎名町の自然食品店「萬里」主催の味噌作り講習会で「玄米飯炊釜」でご飯を炊かせていただきました。

下落合の地域センターの調理室で開催されたのですが、今年18回目、参加者は20名。



小野崎糀店の糀と大豆、海の精を使った贅沢な味噌作り。







圧力をかけずに寸胴鍋でことこと煮た大豆の甘いこと！

老舗・小野崎糀店の蔵付き菌たっぷりの、そのまま食べたくなるような糀をしっかり手でほぐし、海の精を混ぜ、煮大豆を混ぜてつぶします。





そこに現れたのが年代物の手回しミンサー。









あっという間にミンチになります。



あとは丸めて容器にビシッ、バシッと空気が入らないように叩きつけるだけ。

参加者それぞれが持参した容器に味噌を詰めてお持ち帰り。

その脇で、「玄米飯炊釜」の5合炊きで玄米ご飯、3合炊きで白米ご飯を炊かせていただきました。



四つ口のコンロの火力を間違え、5合炊きを弱い火力で炊いてしまったため、沸騰するまでに30分近くかかってしまい、また大豆や糀の香りが部屋中に充満していて「ほんのりおこげ」の火を消すタイミングがつかめなかったのですが、何とかご満足いただける炊き加減となりました。

味噌作りが終わり、お昼ご飯の配膳が始まった頃、店主がおもむろに冷蔵庫から井筒ワインと地ビールを持ってこられました。

朝からスタッフ5名ぐらいで作られた美味しいお料理（基本はマクロビオティック）と一緒にお酒をいただき、皆さんほろ酔いでお帰りになられました。

酒好きな店主ならではの楽しいイベントでしたヽ(^o^)丿

（お酒が登場してからの写真がありません　笑　）
 

「サン・スマイル」で柿渋のデモ販ヽ(^o^)丿

昨日、ふじみ野の自然食品店「サン・スマイル」で柿渋のデモ販をさせていただきました。

http://www.sunsmile.org/

3日間の「春よ来い！セール」の最終日でお天気も良く、常にレジに行列ができていたことと、おでんとかコロッケとか “おいしい” 出店者が多かったので、あまり試飲をしていただけなかったのですが、それでも10本お買い上げいただきました(^_^;)





そのうちの4本はお店の女性スタッフ4名のお買い上げでしたが、デモ販をやっていて一番うれしいのはスタッフの方に認めていただくことなので、とてもありがたかったです。

「朝からノドが痛いんだけど治るかしら？」と聞かれ、「はい、たぶん」とお話しながら試飲していただいた女性スタッフが閉店後、「知らないうちに痛くなくなっているわ！」と驚いていました(^o^)
症状にもよりますが、即効性がありますね。

小さいお子様連れのお客様が多く、子供に柿渋の臭いをかがせると「臭ーい！」と全員から飲むのを拒絶されました。・・・当たり前か(*_*;

とても充実した一日でした！

お店のスローガンが「おいしいはしあわせ」のサン・スマイルさん、「まずいはしあわせ」でごめんなさい<(_ _*)>