花井良平の陰陽ライフ

注ぎ足しの煮物

これは定番の煮物。

ごぼう、人参、蓮根、里芋、大根、コンニャク、鶏肉などを足しながら、3週間ぐらい続きます。

鶏肉は塩麹、醤油麹、モロミなどに漬けて実験も兼ねています。

でも、画像は昆布がほとんど。

ライバル“おでん”の突然の登場で出番が少なくなり、おまけに“おでん”に注ぎ足すダシの昆布が次々に入れられて、昆布の煮物と化しています。

まぁ、“おでん”も一週間続いたので、来週からはまた煮物が復活です(^.^)

注ぎ足しの“おでん”

1月25日に“おでん”を作って以来、毎日、ダシを足し、大根やらコンニャクやらを足し、もう一週間も続いています(^_^;)

子どもの頃、大っ嫌いだった大根が、いま“おでん”の中で一番好きになってしまいました。

ダシの味もわかるようになったし、やっと大人になれたのか、はたまた年を取ったのか・・・。

実は、この2～3日、事務所に閉じこもって半年分の伝票を整理し、会計ソフトに入力しているのです。

前期までは、年一回、一年分をまとめて申告期限ギリギリで処理していたのですが、期限が7月末の猛暑真っ最中ということもあり、今年は半期分を先にやってしまおうとしているわけなのです。

でも、やり始めてみると、半年前の経験がほとんど頭に蓄積されておらず、一から説明書を見直すことも多々あり、年一回にして集中したほうが効率がいいようです。

というより、年一回も二回も変わりなく、毎月やるべきなのでしょうね(^_^;)

と、モタモタ作業しているので、きょうは気分転換ばかりしていて、久しぶりに「玄米飯炊釜」で焼き芋を焼いてみました。

芋を洗って二つに折って釜に入れ、中火にかけて20～30分で美味しそうな香りが部屋中に充満し、ホクホクに焼けました。

あっ、これ、空だき状態でヒビ割れの原因になりますので、おすすめしません。

釜が割れたり欠けたりして水が漏れてご飯が炊けなくなったら、焼き芋、焼きとうもろこし、焼き空豆などにお使いください

「手づくり醤油の素」のモロミ漬け

最近ハマっているモロミ漬け。

「手づくり醤油の素」を仕込んで数ヶ月で食べられます。

醤油が目的で商品化したのに、モロミ漬けがこんなに美味いとはなー (^_^;)

画像はカブを漬けたところ。黒いのは水を吸わせるために入れた昆布ですが、これも食べられます。

若杉友子先生の著書が平積みに！

つい数日前に投稿したばかりの地元の書店に立ち寄ってみたら、料理コーナーの若杉友子先生の著書の平積みが、3冊から4冊に増え、ポップもついていました。

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若杉ばあちゃん、人気です(^o^)丿

本のタイトルが、ばあちゃんの言葉そのまんまなのがいいですね。

『「一汁一菜」医者いらずの食養生活』

『これを食べれば医者はいらない』

『子宮を温める健康法』

『長生きしたけりゃ肉は食べるな』

「手づくり醤油の素」のチラシ

醤油を育ててみたくなりませんか(^o^)丿

「手づくり醤油の素」お取扱店リスト

「手作り醤油の素」の最新お取扱店リストです（2/1現在）。

店名	住所	TEL
たちばなや	青森県青森市栄町1-5-11	017-741-7202
健生堂	秋田県大館市字大館８５－２	0186-49-4425
セーフティショップまなべ	栃木県佐野市堀米町１７７－１	0283-22-8261
風土舎（FOOD－YA)	埼玉県さいたま市浦和区元町２－９－８	048-884-3369
大橋自然食	埼玉県川越市霞ヶ関北４－２２－１７	049-232-9445
サン･スマイル	埼玉県ふじみの市苗間1-15-27	049-264-1903
タンポポ	千葉県柏市泉町６－５７	04-7167-1997
ecomoko(エコモコ）	東京都東村山市栄町１－３－６０	042-390-8841
プルミエ	東京都北区赤羽２－４６－５	03-3902-2260
オリーブ	東京都練馬区上石神井４－２１－４－１０４	03-3929-9380
早稲田自然食品センター	東京都新宿区喜久井町５１	03-3202-9611
根津の谷	東京都文京区根津１－１－１４	03-3823-0030
GAIA　代々木上原店	東京都渋谷区西原３－２３－６　プラド１F	03-5738-2719
リマ東北沢店	東京都渋谷区大山町１１－５	03-3465-5021
リマ新宿店	東京都渋谷区代々木2-23-1	03-6304-2005
グルッペ荻窪店	東京都杉並区荻窪５－２１－１０	03-3398-7427
長本兄弟商会	東京都杉並区西荻南３－１５－３　ICﾋﾞﾙ内	03-3331-3599
くるみや	東京都世田谷区砧５－２４－６	03-3415-1663
バオバブの木	東京都杉並区下高井戸１－２－１	03-5355-5685
えころじあ	東京都大田区田園調布１－６－２０	03-3722-6476
やさい村	東京都三鷹市下連雀３－６－２５	0422-47-6639
Ｇｒｅｅｎｓ	東京都府中市府中町２－２０－１３　遠藤ビル111	042-319-1482
イノチの糧屋	東京都八王子市めじろ台４－１２－５	070-5554-1578
なちゅらる風土POOPOO	東京都八王子市松木３７－３　ロイヤルウイング１F	070-5554-3133
ナッチュ	神奈川県川崎市麻生区上麻生１－６－３ﾏｰｹｯﾄﾌﾟﾚｰｽ内	070-5554-9724
SO・WA　礎波	神奈川県横浜市青葉区美しが丘５－１－５－１１０	045-904-1286
蟹屋	神奈川県藤沢市湘南台２－３５－１	0466-44-0892
自然食品の店ウインディー	神奈川県藤沢市湘南台１－１０－１	0466-43-0330
㈱　有機村	山梨県甲府市貢川1-6-23	055-222-1872
れもんの木	静岡県伊東市南町１－１－８	0557-36-7306
GENKI　PLUS(玄気豊橋店)	愛知県豊橋市西岩田６－１６－１１	0532-69-0655
自然食BIO	愛知県名古屋市瑞穂区駒場町５－９　駒場コープ1F	052-842-5010
四日市健康生活センター	三重県四日市市久保田1-6-44	059-351-5541